2010. április 21., szerda
2010. április 20., kedd
Recept verseny!
Receptverseny!
Aka
rod, hogy a kedvenc recepted (v)egye a LEROY CAFE közönsége?A Gasztrokalauz Herr Ludwig's és a LEROY CAFÉ Campona
RECEPTVERSENYT hirdet!
Küld be hozzánk 2010. június 6-ig kedvenc nyári fényképes receptedet.
A nyertes receptek megjelennek a LEROY CAFE étlapján.
Értékes nyeremények!
- helyezett: 25000 ft-os LEROY étkezési utalvány
- helyezett: értékes karóra (Alaska's Gold Campona felajánlása)
- helyezett: 10000 Ft -os exkluzív fűszercsomag (a SpiceHous Fűszerház felajánlása)
Eredményhirdetés: 2010. június 11-én a LEROY CAFE Camponában, egy fergeteges nyári kubai éjszakai rendezvénnyel egybekötve.
A versenyben való részvétel szabályairól az alábbiakban tájékozódhatsz. Kattints a továbbra!
- Tovább
- 10 olvasás
2010. április 13., kedd
Spárga
Variációk szóló spárgára
- 30 dkg spárga,
A spárga elkészítése:
hámozd meg a spárgát a fotó alapján.
A meghámozott spárgához készíts főzővizet, ami bőven ellepi a csirágokat, a vízbe rakjál 5 dkg cukrot, 1 fél citromot, negyed mokkáskanálnyi sót, egy fél zsemlét (kifli, szelet fehér kenyér), tedd bele ebbe a forró vízbe a spárgákat. A csirág vastagságától függően 10-15 percig főzd, amíg ropogóssá, de nem túl puhává válik. Tálalásig ebbe a főzővízben tárold. Tálaláskor emeld ki szűrőlapáttal, helyzed tányérra, és ízesítsd az alábbi módozatokon.
Spárga lengyelesen
Helyezd a spárgákat tányérra (adagonként 6-8 darab), szórd meg vajon pirított zsemlemozsával, apróra vágott főtt tojással, majd locsold meg olvasztott vajjal.
Csirág (spárga) sonkával vagy virslivel
Helyezd tányérra a spárgákat (6-8 db), vond be hollandi vagy béarni mártással, a tetejére helyezz sült sonkát, vagy virslit, netán bármi mást, amit szeretsz. Újburgonyával tálalva - egyenesen tökéletes.
Spárga háziasan
Ugyan a gourmanok és a hozzáértők szerint csak az elsőző párosítás nyerő, de próbáld ki például csípős házi kolbásszal is, vagy legyél virtigli újító, aki mindent, de akármit kipróbál. Benne vagy? Hajrá!
Spárga vega módra
Helyezd a 6-8 spárgát a tányérra, vond be hollandi, vagy béarni mártással, és el ne felejtsél füstölt sajtot ráreszelni. Ennyi!
2010. április 5., hétfő
2010. április 4., vasárnap
2010. április 3., szombat
Jolika kedvenc húsvéti fatálja
Az egész úgy indult, hogy a zasszony már hazaérkezésemkor figyelmeztetett, hogy rá ne menjek kocsival a virágzó nárciszára, mert szopránt csinál belőlem..., ja, de ez nem tartozik ide. Szóval: a zasszonnyal már tegnap letárgyaltuk, hogy kiügetünk a piacra (vagy ilyesmi), és veszünk egy - az az egy - értelmes parasztsonkát. Az elhatározást némi hezitálás után tett követte. A hezitálás értendő arra, hogy több pohárnyi éjjel elfogyasztott vörösbor után nehezebben kel az ember, hát még a zasszony (nem bírja a piát a csaj). Egyszóval, összecihelődtünk, persze, Jolcsinak még akkor kell beraknia a mosást, mert mire hazajövünk - mondta -, addigra figyeld meg, tutira lejár a program (áááááááá), szóval, átszaladtam a kisboltunkba buszjegyet venni, amit persze, sikeresen itthon hagytam, amikor végre Jolcsi is készen állt arra, hogy induljunk, mert, persze, hogy felsőt váltottam, és naná, a másikban maradtak a megvett jegyek... Bulííííííííííííííí volt, amikor a buszmegállóból újra átvágtattam a kisboltba.. ááá, cseppet se néztek hülyének, amikor ismételten 2 jegyet kértem...
Na. Felszálltunk a buszra. Ilyenkor nem lehet kocsival menni, legyen akárhány kiló is az a megvevendő sonka, mert ennek
szertartása van. Először is: még ki sem józanodtam az éjjel ivott borocskából, hogy ülnék kocsiba vezetni, másrészt, meg kell látogatni a Nagy-Tündében (becsületsüllyesztő) a haverokat (ezer éve nem láttam őket), meg kell vitatni a világ folyását, sajnálni kell, akit sajnálni kell, és főleg, együtt nevetni, akivel együtt lehet nevetni. Ahhoz meg a pia elengedhetetlen. A zasszony ilyen gyönyörű tavaszi napon a camparit szódával, jéggel kultiválja, nekem mindegy, jéger nélkül nem élet az élet... Ja, a sonka. Tényleg, azt is vettünk. Bekúsztunk a Húspalotába (esküszöm, ez rémlik), és azonnal testületileg köpködni kezdtünk, hogy mi van??? Több, mit 2000 forint kilója az egész sonkának??? Az eladó lélekszakadva rohant, hogy jaj, jaj, nem! az a csont nélküli változat, ez a másik nem annyi...! Na, morcosan megbékéltünk, és válogatni kezdtem a készleten lévő sonkák között. Jolcsi bele sem szólt (tisztelem a csajt, amiben én vagyok a jani, ott meg sem mukkan), csak a
nyálát nyelegette, hogy mekkorát fog ő ebből evésművészetileg teljesíteni... lelki szemei előtt megjelent a snidling, a paprika, a torma... én meg váltig válogattam a sonkák között. Nagyon soványat nem akartam venni, mert hogy néz az ki, tiszta hús, nagyon kövéret sem, mert hogy néz az ki, tiszta zsír... áááá, nem kívántak ám a pokolba a hentes kollégák... Végül választottam. Aszongya a a pali, hogy... ennyi forint. A zasszony bököd ám veszettül, hogy teeee, nem hoztam magammal annyi forintot... SSSSSSSSSSSemmi baj, susogtam drága páromnak (nem azért mondom, de egyre csinosabb a csaj, imádom), ezzel odafordultam a henteshez, hogy hol találok pénzbeváltót, mert euró viszont volt nálam. Részletesen elmagyarázta. Én is tájékoztattam, hogy most akkor tegye félre a sonkát - de szoros felügyelet alatt tartsa ám, el ne tűnjön nekem a drága, mert jövünk vissza érte, csak beváltok forintot, no meg leülünk cseppecskét a Tündébe kvaterkázni... szóval, ne csodálkozzon, ha jobban pörög a nyelvünk, amikor újra itt vagyunk majd. Nem azért mondom: nem csodálkozott. Aztán egyszer csak hazaértünk sonkástól, mindenestől. Jolcsi odanyilatkozott, hogy azonnal éhen döglik, úgyhogy pillanatokon belül avanzsáljak neki valami kaját, mert különben engem esz meg. Hát... ezek a fekete özvegyi attitűdök pókországból nagyon tudtak inspirálni (féltem a tyúkszaros életem, na), ebből kifolyólag átugrottam a macskán (mert az mindig ott van a lábam alatt), és a kertből összegyűjtöttem cseppnyi snidlinget, bazsalikomot, tormát (reszelve abszolváltam végül), a sonkából vékony szeleteket vágtam, a házi kenyérből csinos szeleteket tettem mellé, főztem tojást keményre... és életben maradtam... huh...
Hozzávalók:
- 30 dkg vékonyra szeletelt sonka,
- 2 szelet camambert sajt,
- 1-2 főtt tojás,
- frissen reszelt torma (1-2 dkg fejenként),
- házi kenyér,
- kevés vaj,
- snidling,
- paprika, paradicsom,
Vágd nagyon vékony szeletekre a sonkát, az összes többivel meg díszítsd... körülbelül, úgy, mint én.... a vaj a kenyérre kell, ha szereted.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)